LAS MEJORES OLLAS

Cada uno depende de sus habilidades en la cocina para preparar alimentos, sin importar si eres un principiante en los fogones o un chef consumado en la elaboraci贸n de recetas de nivel internacional. Pero, la t茅cnica y la experiencia deben ir acompa帽adas de buenas herramientas ya que sin ellas, indistintamente de las habilidades que tengas, no podr谩s preparar el plato tan deseado.

Y es aqu铆 donde una buena olla entra en acci贸n. Tener disponible el modelo adecuado para el plato que se va a preparar es crucial para llevar el proyecto a feliz t茅rmino.

Índice

Tipos de ollas

Arrocera
Barro
Cocci贸n lenta
Cobre
Express
Grandes
Hierro fundido
Horno
Inducci贸n
Microondas
Programables
Vaporeras

En el mercado actual existe una buena de variedad de ollas: Entre ellas destacamos:

  • Tradicionales multiuso. Estas, est谩n disponibles en diferentes materiales como aluminio, hierro fundido, cobre y barro.
  • Para platos espec铆ficos,聽como las vaporeras, paelleras y arroceras.
  • Con un estilo de cocci贸n en particular como, la olla de presi贸n o la de cocci贸n lenta.
  • Con integraciones electr贸nicas,聽como las de microondas, las programables o las ollas robot.

Cada una de ellas ofrece una serie de ventajas importantes a la hora de cocinar, algo que puede marcar la diferencia entre preparar una receta memorable o convertirse en un obst谩culo y hacer un verdadero desastre si no la sabes utilizar.

Conocer esos detalles t茅cnicos que ofrece cada uno de los modelos, el comportamiento de los materiales, el uso de los accesorios y el cuidado despu茅s de su uso es algo valioso, tanto para obtener los resultados esperados como para el adecuado mantenimiento de este 煤til de cocina.

Quiero saber cu谩l es la mejor olla 2021

La amplia variedad existente puede alegrar al cocinero entusiasmado en adquirir una nueva olla para su arsenal de equipos de cocina. Pero la realidad lleva a la gran indecisi贸n de cu谩l escoger. Multitud de preguntas llegan a la mente: 驴cu谩l ofrece mejores resultados?, 驴cu谩l es m谩s duradera? 驴y la m谩s econ贸mica?

No te preocupes. Te encuentras en el lugar adecuado para conseguir esas respuestas.

Aqu铆 no s贸lo informaremos acerca de ollas, sino que tambi茅n podr谩s conseguir esos detalles relevantes en el mundillo de los accesorios de cocina: categor铆as, modelos, caracter铆sticas resaltantes, principales ventajas, todos y cada uno de los elementos que hacen de estas herramientas algo indispensable en la cocina actual.

Tambi茅n hay que destacar que en la era de las comunicaciones tienes la gran alternativa de escoger y adquirir todos los art铆culos y herramientas para tu cocina desde la comodidad de tu hogar.

驴Qu茅 tipo de olla tengo que comprar?

La mejor olla es aquella que聽cumple con lo necesario聽para alcanzar la preparaci贸n de recetas que se quieran, ya sea para una cocci贸n r谩pida, lenta, al vapor o frita.

Algunas incluso permiten programar su funcionamiento, lo que le da a quien cocina libertad para manejar los tiempos e ir trabajando en otras fases de la preparaci贸n. Todos estos son factores a considerar a la hora de escogerla.

Olla expr茅s

La olla expr茅s es un recipiente met谩lico, de material grueso, con una tapa dise帽ada para que pueda cerrarse herm茅ticamente y as铆 alcanzar presiones superiores a la atmosf茅rica.

Con su sistema de sellado, se consigue que聽el punto de ebullici贸n del agua aumente por encima de los 100 掳C聽(entre 125 a 135 掳C), y de esta manera se puede alcanzar una cocci贸n m谩s r谩pida de los alimentos.

Es precisamente esta caracter铆stica la que la hace muy solicitada, ya que聽reduce considerablemente los tiempos de cocci贸n聽de alimentos como carnes o legumbres que en condiciones normales tardar铆a mucho m谩s.

Las mejores ollas expr茅s de 2021

Las diferentes marcas como聽Magefesa, Fagor, Monix, Bra y Wmf聽ofrecen su propia versi贸n de esta olla. Sus dise帽os aportan innovadores materiales, funciones y diversidad con lo que el cliente puede encontrar en sus productos una alta calidad y practicidad a la hora de cocinar.

Esta empresa, l铆der en el dise帽o y comercializaci贸n de equipos de cocina, ofrece su l铆nea de ollas expr茅s con una serie de innovaciones que la hacen una opci贸n a tener muy en cuenta por el cliente:

  • Dise帽adas para todo tipo de cocina: con un fondo grueso, denominado聽Full induction,聽son compatibles con las nuevas cocinas el茅ctricas de inducci贸n. Este dise帽o distribuye mejor el calor en toda la superficie de olla y se ajusta a cualquier tipo de material en los topes de cocina sin rayar su superficie.
  • Material resistente: hechas en acero inoxidable resistente al desgaste. El cuerpo de la estructura es de 24 cm de altura y 24 cm de di谩metro.
  • Mangos ergon贸micos: moderno dise帽o estilo聽soft. Para un manejo seguro y c贸modo incluye pomo y asas laterales resistentes al calor.
  • Recetas saludables: permite mantener los minerales y vitaminas de los alimentos, lo que da como resultado platos m谩s nutritivos y sabrosos.
  • 3 mecanismos de seguridad: barra de cierre de seguridad, v谩lvula depresora y v谩lvula giratoria.

Dise帽o y prestaciones de primer nivel la hacen una de las mejores ollas expr茅s disponibles en el mercado. Viene en diferentes modelos.

  • Estructura muy resistente:聽fabricada con acero inoxidable de calidad 18/10, con nivel de presi贸n regulable y compatible con diversos tipos de cocina: gas, el茅ctrica, inducci贸n.
  • Multifuncional:聽Incluye un sistema de descompresi贸n, vaporizador, funci贸n para doble cocinado y multi rallador.
  • Accesorios pr谩cticos: para la ampliaci贸n de funciones y con facilidades para su almacenamiento.
  • A prueba de accidentes: cada modelo incluye 5 sistemas de seguridad para una cocina m谩s segura.

Con dise帽o moderno, acabados de primera categor铆a y con prestaciones que la hacen unas de las mejores opciones para una cocina r谩pida segura.

  • Dise帽o innovador: con un mango de tijera de cierre seguro y para una f谩cil apertura .
  • Cierre herm茅tico: con su tapa de acero inoxidable, para un sistema de cocci贸n tradicional que mantiene las vitaminas de los alimentos.
  • 4 sistemas de seguridad: ventana lateral, v谩lvula de funcionamiento, v谩lvula de seguridad y bloqueo de apertura de la tapa.
  • Caracter铆sticas especiales: v谩lvula de funcionamiento por peso, 2 niveles de cocci贸n para mayor practicidad, sistema de apertura con m铆nimo esfuerzo y mayor seguridad.

Una obra de arte con la mejor tecnolog铆a en funcionamiento y seguridad. Ofrece un sistema de cocci贸n novedoso para el ahorro de tiempo y energ铆a. El cuerpo de la olla es perfectamente compatible con los lavavajillas.

  • Fabricaci贸n: est谩 elaborada en acero inoxidable de primera calidad que minimiza el desgaste y recubrimiento del fondo con triple capa para un mejor efecto difusor del calor en toda la estructura.
  • Sistemas de seguridad: trae incluidos 3 sistemas de seguridad a presi贸n y un sistema de bloqueo de apertura que cumple la normativa CE.
  • Sistema de cocci贸n聽a dos niveles. Adem谩s, incluye dispositivo de despresurizaci贸n.

De acero inoxidable 18/10 Cromargan pulido, un material de m谩xima durabilidad y de f谩cil limpieza. Su fondo TransTherm absorbe r谩pidamente el calor y lo distribuye de manera uniforme. Adem谩s, dispone de un indicador de capacidad interior para medir f谩cilmente el nivel de llenado.

  • Capacidad: modelos de 6,5 litros y de 3 litros.
  • Sistemas de seguridad: seguro de presi贸n residual.
  • Facilidad de uso: mango multifunci贸n, indicador de cocci贸n, piezas desmontables para facilitar la limpieza.
  • Dos niveles de cocci贸n: permite cocinar hasta a 110 掳C para alimentos tiernos y hasta a 119 掳C para alimentos duros y carnes.

Olla de cocci贸n lenta

Como su nombre lo indica, esta olla viene dise帽ada para聽hacer preparaciones al estilo tradicional, en que los alimentos son procesados a baja temperatura durante un per铆odo prolongado, lo que mantiene intactas las caracter铆sticas nutricionales de los ingredientes.

Las mejores ollas de cocci贸n lenta

Dentro de esta categor铆a destaca la marca聽Crock-Pot, pero tambi茅n reciben buenos comentarios otras marcas como聽Cecotec, Lidl y Aldi. Todas ellas siguen el principio culinario de cocci贸n lenta para una alimentaci贸n m谩s saludable.

Olla cocci贸n lenta Crock Pot

Tiene una carcasa exterior de cer谩mica y una capacidad de 4,7 litros. Su principal punto a favor es la versatilidad que te permite preparar todo tipo de platos gracias a sus programas preestablecidos.

Olla cocci贸n lenta Cecotec

Tiene una capacidad de 5,5 litros, con una cubeta de cer谩mica de forma oval que ayuda en la preparaci贸n de piezas enteras. Su funcionamiento es completamente digital y es programable hasta 24 horas. Tiene un temporizador de hasta 20 horas.

Olla de cocci贸n lenta Lidl

Est谩 fabricado a base de componentes electr贸nicos, olla de cer谩mica y tapa de vidrio. Tiene una capacidad de 3.5 litros y la puedes introducir en el lavavajillas sin problemas.

Olla cocci贸n lenta Aldi

Cuenta con una carcasa externa donde est谩n los componentes el茅ctricos y una carcasa de cer谩mica extra铆ble con tapa. Podr谩s cocinar a velocidad alta, baja y mantener las preparaciones calientes. Incluyen controles manuales o digitales.

Olla programable

Una olla programable es un dispositivo b谩sico para cocinar que jam谩s debe faltar en la cocina por las ventajas que representa para la cocina del d铆a a d铆a. La practicidad de聽establecer el tiempo de cocci贸n y la temperatura, como tambi茅n聽 la hora de inicio del trabajo supone un ahorro de tiempo en la organizaci贸n y preparaci贸n聽 de una cocina.

Las mejores marcas de ollas programables

Estas son las que, a nuestro juicio, son las mejores ollas programables de la actualidad.

Olla programable GM

Esta ovalada de gran capacidad (8 lts) incluye 19 formatos preestablecidos de recetas, es programable hasta 24 horas, te permite ahorrar hasta un 50?energ铆a, cuenta con 11 temperaturas y 5 presiones ajustables y 15 sistemas de seguridad. Gracias a su pantalla LED con panel de control ergon贸mico podr谩s comprobar mejor como van las preparaciones.

Olla programable Cecotec

Modelo similar al anterior. Tambi茅n es programable para 24 horas e incluye pantalla con panel de control LED. Incluye formatos preestablecidos de recetas, sistema de ahorro de energ铆a, sistemas de seguridad y temperatura y presi贸n son igualmente ajustables.

Olla programable Newcook

Este modelo es 100% antiadherente y cuenta con 9 funciones y 8 men煤s pre-configurados. Cocina autom谩ticamente. Tan solo has de聽 elegir la receta, a帽adir los ingredientes y ajustar la temperatura y el tiempo de cocci贸n. Tambi茅n es programable hasta 24 hrs. Incluye esp谩tula, cuchar贸n, vaso medidor, accesorio para el vapor y un recetario.

Olla programable Moulinex

Esta olla programable tiene una capacidad de 5 litros y ofrece 45 programas de cocci贸n y funciones de cocina programable y personalizable. Bol esf茅rico antiadherente para una cocci贸n homog茅nea. Incluye cesta de vapor, esp谩tula, vaso medidor y libro de recetas.

Olla programable San Ignacio

Funciones de cocci贸n programable, capacidad de 5 lts, permite la programaci贸n hasta 24 horas y tambi茅n tiene la opci贸n de men煤s personalizables.

Olla arrocera

Una olla arrocera es un formato que prepara arroz de forma autom谩tica gracias a la聽liberaci贸n del vapor que se produce con el calentamiento del agua. Este dispositivo se compone de dos bandejas superpuestas, en la inferior se pone el agua y en la superior, el arroz.

Principales marcas de ollas arroceras

El arroz es uno de los alimentos presentes en la mayor铆a de las mesas de cocina mediterr谩nea. Eso hace de suma importancia contar con un elemento capaz de cocinar un arroz perfecto en cada ocasi贸n.

Olla arrocera Oster

Esta olla con capacidad para 3.750 gr de arroz incluye tapa de vidrio refractario con ventilaci贸n para evitar la cocci贸n excesiva de los alimentos y una bandeja de cocci贸n al vapor removible y un recipiente antiadherente removible que facilita la limpieza.

Olla arrocera Black and Decker

Esta alternativa tiene una capacidad de 1,5 tazas crudas, que da como resultado 3 tazas cocidas e incluye una funci贸n para mantener calientes los alimentos. Tambi茅n te podr谩s aprovechar de sus luces indicadoras y de su recipiente removible.

Olla arrocera Mi Rice de Xiaomi

En este caso, puedes encontrar modelos con distintas capacidades (1,6 litros, 3 litros y 6 litros). Cuentan con el benepl谩cito de que son programables desde una app. En cualquier caso, son compactas y de dise帽o minimalista.

Olla vaporera Magefesa Sativa

Esta es una olla de 1,5 litros de capacidad. Incorpora una tapa de vidrio con salida de vapor y asas de material antiquemaduras.

Olla vaporera Imusa

Olla de 3 litros de capacidad tambi茅n ofrece vaporera y tapa de vidrio con salida de vapor.

Ollas de hierro fundido

Estas son cacerolas bajas redondas fabricadas de hierro fundido y que se utilizan para asar y hornear. Habitualmente llevan una tapa de hierro fundido esmaltado con pomo de acero inoxidable y muy resistente al calor. Los modelos de hierro fundido son muy buscados gracias a la聽distribuci贸n uniforme del calor聽que este material permite para toda la olla.

Las principales ollas de hierro fundido

Las cl谩sicas ollas de hierro de聽Cocotte y Tefal, adem谩s de su atractivo dise帽o, son excelentes para todo tipo de preparaciones e insuperables para el trabajo en una cocina familiar, as铆 como en cocinas profesionales.

Olla de hierro fundido Cocotte

Esta marca ofrece ollas de hierro fundido y esmalte de acabado natural, aptas para cualquier fuente de calor directo, aunque debe evitarse su uso en el microondas. Son aptas para lavavajillas. Esmaltadas interior en color negro, utilizan un sistema de cocci贸n de circuito cerrado gracias a los picos situados en la parte interna de la tapa.

Olla de hierro fundido Tefal

Las alternativas que ofrece esta marca ayuda a una mejor preservaci贸n de los sabores de los ingredientes, capacidades de 2.2 litros, dise帽o de la tapa que聽ayuda a la condensaci贸n del vapor para mantener hidratados los alimentos. Revestimiento esmaltado general para protecci贸n y f谩cil mantenimiento. No contienen materiales pesados como el plomo.

Olla de presi贸n

La olla de presi贸n es un recipiente met谩lico, elaborada en material grueso, especialmente en el fondo,聽 con una tapa con un dise帽o especial para que pueda cerrarse herm茅ticamente聽 y as铆 alcanzar presiones superiores a la atmosf茅rica.

Las mejores ollas a presi贸n

Con la descripci贸n dada anteriormente como base de lo que es una olla a presi贸n se puede conseguir en el mercado varios modelos de este formato.

Marcas como聽Magefesa, Fagor, San Ignacio, Bra, Monix, Tefal, Perfect y WMF聽aportan dise帽o, materiales, funciones y accesorios en sus productos, con lo que el cliente puede encontrar modernidad, calidad y practicidad a la hora de cocinar.

Olla a presi贸n Magefesa

Desde hace mucho tiempo, esta marca es tendencia en el dise帽o y comercializaci贸n de electrodom茅sticos. En esta categor铆a, ofrece su l铆nea de聽ollas a presi贸n聽con una serie de innovaciones que las hacen l铆der en su segmento y la convierten en una primera opci贸n del cliente:

  • Capacidad:聽el tama帽o est谩ndar tienen una capacidad de 4 litros, aunque tambi茅n hay modelos con de mayor volumen.
  • Fabricaci贸n:聽聽en acero inoxidable lo cual la hace lucir con una apariencia moderna y de buen gusto.
  • Fondo termodifusor:聽Denominado聽 “Impact-bonded bottom” para una mejor resistencia al fuego directo y una difusi贸n del calor m谩s pareja.
  • Apto para cualquier fuente de calor:聽desde cocinas el茅ctricas, gas, vitrocer谩micas e inducci贸n.
  • Preservaci贸n:聽el uso de mejores materiales, junto con su cierre herm茅tico y su dise帽o, permite mantener en los alimentos todas las vitaminas, minerales y sabores originales.
  • Sistemas de seguridad聽para mantener un cierre herm茅tico, mejorando de esta manera el manejo y la manipulaci贸n. Tambi茅n ayudan a acelerar el proceso de cocci贸n hasta 5 veces m谩s r谩pido.

Olla a presi贸n Fagor

Esta marca se ha labrado un espacio en el segmento de las ollas de presi贸n ofreciendo art铆culos no solo atractivos visualmente, sino tambi茅n con unas caracter铆sticas que lo hacen una excelente opci贸n y con聽una relaci贸n calidad/precio interesante para que te inicies en la compra de tus art铆culos de cocina.

  • 2 niveles de presi贸n聽que se adaptan a cualquier receta y un sistema de descompresi贸n para abrir r谩pidamente y tener acceso a los ingredientes.
  • Sistema de v谩lvula autolimpiante y salida de vapor聽en vertical para una proyecci贸n聽 directa del vapor hacia la campana extractora, evitando as铆 manchas en las paredes de la cocina.
  • Sistema de cierre autom谩tico聽para un cierre herm茅tico, r谩pido y seguro del sistema de la tapadera de la olla.
  • Asas especiales: que permiten un agarre con mayor facilidad y seguridad.

Olla a presi贸n Monix

Ollas a presi贸n de alta calidad, moderno dise帽o e impecables acabados que las hacen buenas competidoras en este segmento:

  • Dise帽o moderno: con un cierre de tijeras para una apertura f谩cil y un mejor agarre.
  • Cierre herm茅tico: con su tapa de acero se tiene un sistema de cocci贸n tradicional que ayuda a conservar las vitaminas de los alimentos para hacerlos m谩s sabrosos y saludables.
  • Sistemas de seguridad: ventana lateral, v谩lvula de seguridad, v谩lvula de funcionamiento y bloqueo de apertura de la tapa.
  • Caracter铆sticas especiales: v谩lvula de funcionamiento por peso, funcionamiento a dos niveles para una cocci贸n acorde al tama帽o y el tipo de ingredientes utilizados, sistema de apertura con m铆nimo esfuerzo y mayor seguridad.

Olla a presi贸n Bra

Una obra de dise帽o genial con sistema de cocci贸n novedoso para el ahorro de tiempo y energ铆a. Cuentan con la聽 mejor tecnolog铆a en funcionamiento y seguridad. Su estructura tambi茅n permite un uso seguro en los lavavajillas.

  • Fabricaci贸n: cuerpo en acero inoxidable de primera calidad que evita el desgaste acelerado del cuerpo. Mejor efecto difusor del calor en toda la estructura de la olla gracias al recubrimiento del fondo con triple capa.
  • Sistemas de seguridad: trae incluidos 3 sistemas de seguridad a presi贸n y un sistema de bloqueo de apertura.
  • Sistema de cocci贸n: a dos niveles para cubrir una gran variedad de recetas. Incluye dispositivo de despresurizaci贸n para la apertura r谩pida.

Olla a presi贸n WMF

Esta empresa alemana ofrece en sus productos un elegante dise帽o y una acabado especial de hierro junto con minerales naturales que ayudan a darle resistencia a la olla as铆 como a distribuir uniformemente el calor en toda su capacidad.

  • Fabricaci贸n:聽con dise帽os modernos y ergon贸micos, asegurando una cocci贸n r谩pida y segura.
  • Facilidad de uso聽gracias al sistema de mango multifunci贸n, incluye un indicador de cocci贸n.
  • Mango desmontable.
  • facilidad de limpieza: adem谩s de contar con una superficie f谩cilmente lavable, se puede introducir dentro del lavavajillas.

Ollas de barro

Las ollas de barro son normalmente de forma esf茅rica y se fabrican en diversos tama帽os y dise帽os. El barro es cocido en horno entre los 1000 掳C y 1100 掳C. Las ollas de barro se usan en la gastronom铆a moderna para聽la elaboraci贸n de recetas de forma cl谩sica y tradicional, generalmente en la preparaci贸n de alimentos de forma lenta, por ejemplo cocidos o sopas.

Las ollas de barro peque帽as se utilizan habitualmente para la presentaci贸n en la mesa de peque帽as porciones de salsas o aderezos, aunque no se descarta su uso para preparaci贸n al fuego de peque帽as cantidades de salsas.

Marcas m谩s vendidas de ollas de barro

Las m谩s reconocidas por su calidad de elaboraci贸n, materiales resistentes y llamativos dise帽os son las marcas聽GSW y Amazing cookware.

Olla de barro GSW

Dise帽ada para el ahorro de energ铆a, su acabado fundido pesado logra una distribuci贸n uniforme del calor y retiene mejor el calor. Acabados exteriores de color e interiores en color blanco. En el interior de la tapa聽incluye un dise帽o de dientes de vapor para humedecer la comida de manera uniforme.

Son aptas para todo tipo de cocinas, incluyendo las de inducci贸n e incluso en hornos que soporten temperaturas de hasta 240 掳C.

Olla de barro Amazing Cookware

Dise帽ada para su uso en hornos, hornillos de gas y el茅ctricos, microondas, barbacoas y fuego directo. Elaboradas con materiales resistentes y aptos para lavar en el lavavajillas y conservar en congeladores.聽Superficie interior virtualmente antiadherente. Acabados de calidad y resistentes al trabajo continuo.

Olla de horno

Las ollas de horno est谩n elaboradas en hierro fundido. Normalmente, se usan para asar, estofar, hornear, hervir y cualquier otra preparaci贸n de cocci贸n lenta.

Su fabricaci贸n resistente las hace ideales para聽una buena retenci贸n y distribuci贸n del calor聽en toda su superficie. Normalmente, tienen dos asas laterales de bucle para una firme sujeci贸n y dar seguridad al transportar o levantar en cualquier condici贸n.

En este caso particular, este tipo de olla est谩 dise帽ada desde sus inicios para ser usada en actividades al aire libre, as铆 que sin problemas聽puede ser usada sobre brasas聽para preparaciones r煤sticas durante paseos o excursiones.

Las mejores marcas de ollas de horno

Reconocidas internacionalmente por su calidad y la gran cantidad de cocineros entusiastas que las usan, las marcas聽Russell Hobbs, Le Creuset, Overmont y BRA聽son las favoritas para ofrecer una olla de horno de primera calidad.

Olla para horno Russell Hobbs

Fabricada en acero duradero y un acabado refinado, viene con un revestimiento de esmalte v铆treo, por lo que es聽ideal para usarla tanto en hornos el茅ctricos como de gas, el conjunto de olla de horno y su tapa son aptos para temperaturas de hasta 220掳C.

Viene en un tama帽o pr谩ctico de 36 cm lo que la hace f谩cilmente utilizable en la mayor铆a de los hornos.聽 Su revestimiento de esmalte v铆treo negro le confiere un aspecto elegante pero duradero que no se oxida ni se decolora y facilita la f谩cil limpieza.

Olla para horno Le Creuset

Olla redonda de hierro fundido聽ideal para guisar y asar verduras o carne, preparar sopas y guisos e incluso hornear pan. Su construcci贸n de hierro fundido distribuye uniformemente el calor y la hace resistente a todo tipo de fuentes de calor, incluyendo cocinas de inducci贸n y horno.

Olla para horno Overmont

Elaboraci贸n en doble de hierro fundido y con capacidad de 4,7 litros. Su dise帽o es multifuncional, ya que la tapa se convierte en una sart茅n. Su cubierta abombada es ideal para asados y recetas de pan. Tiene un atractivo dise帽o y su material de hierro fundido聽conduce el calor de manera eficiente y uniforme.

Overmont hace una diferencia sustancial con respecto a otras marcas al curar sus utensilios de cocina con aceite 100% vegetal;聽sin productos qu铆micos ni el uso de revestimientos sint茅ticos. Cuanto m谩s se use la olla, mejor ser谩 el acabado del curado.

Presenta dos c贸modas asas, tanto en la tapa de hierro fundido como en la olla para ayudar a transportarla de forma segura y suave. Incluye fundas de silicona para las asas, ya que la olla puede calentarse mucho en el momento de cocinar.

Olla para horno BRA

Fabricada en aluminio fundido, es apta para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducci贸n. Viene con un聽recubrimiento antiadherente de la Tefl贸n de calidad tricapa Platinum聽y un sistema de ahorro de energ铆a consistente en un fondo difusor para una distribuci贸n uniforme del calor.

Ollas de inducci贸n

Son una nueva generaci贸n de ollas en las que materiales como el titanio junto con el acero inoxidable son utilizados con la tecnolog铆a de punto t茅rmico profesional. Ayudan a distribuir y retener mejor el calor para lograr聽la correcta temperatura con mucho menor consumo el茅ctrico, lo que redunda en una cocci贸n con menor gasto el茅ctrico.

Viene con un sistema antiadherente de larga duraci贸n que permite un uso m铆nimo de aceite en las preparaciones, algo que, junto el revestimiento de titanio, mantiene un perfecto nivel de calor sin que los alimentos se peguen a la superficie. Esto a su vez聽facilita las labores de limpieza y mantenimiento聽de las ollas.

Las asas ergon贸micas de acero inoxidable ofrecen un agarre c贸modo durante el uso y la tapa de cristal templado con un sistema de ventilaci贸n de vapor hace que se mantenga un excelente聽nivel de humedad聽de los alimentos para conservar los nutrientes. La visualizaci贸n de alimentos es f谩cil de principio a fin gracias al dise帽o de la tapa.

Ideal para ser usada en cualquier fuente de calor incluyendo gas, el茅ctricas, vitrocer谩mica, placas de inducci贸n y vidrio. Son aptas para horno hasta 280掳 C. No emiten metales pesados ni materiales contaminantes a los alimentos,聽100% libre de PTFE y PFOA, cadmio y plomo. Aptas para lavavajillas.

Principales fabricantes de ollas de inducci贸n

Los principales representantes de este revolucionario sistema de ollas y pioneros en Europa en el uso de estos materiales son聽Ikea, BRA, Fissler, Pentole Agnelli.

Ollas inducci贸n Ikea

Dise帽ada con una capa de aluminio entre dos capas de acero inoxidable, su gruesa base聽distribuye el calor de manera uniforme y eficiente, junto con un tratamiento antiadherente que evita que los alimentos puedan quemarse o puedan pegarse durante su preparaci贸n.

Son aptas para cualquier tipo de placas, aunque es con las de inducci贸n que se consigue聽la mayor eficiencia de cocci贸n con menor consumo.

Olla inducci贸n BRA

Su excelente proceso de fabricaci贸n la hace una pieza codiciada por cocineros expertos y exigentes. Dise帽ada para resistir el desgaste y el rayado por el trabajo exhaustivo, tiene una forma robusta y duradera gracias a sus materiales de primera calidad y al sistema antiadherente exclusivo de la marca.

F谩cilmente utilizable en cualquier fuente de calor, su fondo difusor distribuye eficientemente la temperatura a todo lo largo de la estructura para alcanzar聽la temperatura ideal en todas las preparaciones. Todos los modelos de esta marca vienen con tapadera de cristal y asas de silicona extra铆bles.

Ollas de inducci贸n Fissler

De fabricaci贸n alemana, est谩 elaborada en acero inoxidable de calidad 18/10 y una base Super Thermic, lo que las hace aptas para todo tipo de fuente de calor y principalmente para las placas de inducci贸n. Viene con tapa de vidrio y con un pr谩ctico reborde para un mejor agarre y manejo.

Olla de inducci贸n Pentole Agnelli

Esta f谩brica italiana tiene grandes antecedentes hist贸ricos en la fabricaci贸n de ollas, habiendo comenzado con modelos de estilo cl谩sico. Esta herencia hist贸rica se mantiene en sus modelos actuales con ese aire retro, juegos de sartenes, cacerolas y ollas, todos聽confeccionados en aleaciones especiales聽para su uso en la preparaci贸n de alimentos.

Estos modelos vienen con mangos de acero inoxidable que ofrecen en cada recipiente un excelente agarre y un manejo seguro en la cocina para lograr la satisfacci贸n, tanto del cocinero que est谩 empezando en esas labores como del chef m谩s experimentado y exigente.

Otros tipos de ollas

Con todas las capacidades actuales de dise帽o y fabricaci贸n, las empresas siempre est谩n innovando con sus productos y este sector no escapa a esa realidad. Por esta raz贸n, pueden conseguirse ollas que se salen del est谩ndar y ofrecen al usuario algunas funciones o caracter铆sticas especiales para su uso.

Olla microondas

Estas est谩n asociadas al uso del microondas como fuente de energ铆a para el calentamiento y cocci贸n de los alimentos, mediante la aceleraci贸n de las mol茅culas de agua contenidos en ellos. Esto permite聽una cocci贸n m谩s r谩pida de los alimentos, as铆 como la posibilidad de calentarse una vez ya cocidos.

Aunque existe una controversia acerca del efecto de este sistema sobre la calidad de los alimentos y su efecto secundario sobre la salud de las personas, sigue siendo聽un art铆culo considerado muy pr谩ctico en las cocinas聽al tener protagonismo por su capacidad de acelerar los procesos de cocci贸n.

Olla de cobre

Este tipo de olla es muy apreciada por los cocineros y chefs profesionales ya que su material de fabricaci贸n, el cobre, ofrece聽una r谩pida y uniforme distribuci贸n del calor. Asimismo, su acabado les da un toque distinguido y una llamativa apariencia. Por contra, necesitan un cuidadoso y constante mantenimiento para mantenerlas en buen estado.

Algunos estilos de cocina como la francesa consideran este material como imprescindible ya que, no solo es de las mejores herramientas para cocinar en s铆, sino que la olla de cobre le聽aporta a la preparaci贸n parte de su encanto y sabor聽que, seg煤n los conocedores, en otros materiales no se conseguir铆a.

Olla de acero inoxidable

Uno de los materiales favoritos para la fabricaci贸n de ollas gracias a su resistencia ante el uso cotidiano y a su buena distribuci贸n del calor. Es el material m谩s com煤n para la fabricaci贸n en variedad de ollas, sartenes y accesorios varios para la cocina.

Este聽material es perfecto para los nuevos cocineros聽que est谩n empezando a preparar su colecci贸n de herramientas y accesorios para su primera cocina.

Olla de aluminio

Otro material de uso com煤n, m谩s ligera, menos resistente al uso cotidiano, con cierto grado de adherencia de los alimentos y gran capacidad en la transferencia uniforme del calor hacia los alimentos.

Tambi茅n se puede decir que el uso de este material tiene su mayor argumento en la econom铆a, ya que los art铆culos fabricados en aluminio son generalmente m谩s asequibles, por lo que son聽ideales para cocinas modestas o para principiantes.

Olla industrial

Son ollas similares a las descritas con anterioridad en una diversidad de materiales y dise帽os, pero con la particularidad de estar fabricadas en un formato muy grande. Se usan espec铆ficamente聽en la preparaci贸n de grandes cantidades de comida聽a la vez.

Su uso se aprecia en lugares como en comedores p煤blicos, hospitales, centros de convenciones y restaurantes, donde es com煤n encontrar marmitas, ollas y sartenes que聽tienen la capacidad para procesar kilos de alimentos聽para la elaboraci贸n de grandes cantidades de guisos y sopas para numerosos comensales.

Olla de cer谩mica

Podr铆a decirse que es la olla m谩s tradicional que existe. Es muy popular en zonas rurales o en negocios de comida tradicional, ya que est谩 impl铆cito en ciertas culturas gastron贸micas que聽este tipo de ollas le agregan cierta esencia, ya sea sabor o textura, a la preparaci贸n de algunas recetas tradicionales.

Y aunque su uso se puede considerar asociado a cocinas modestas, la cer谩mica es un excelente聽conductor y retenedor del calor聽y no debe nunca menospreciar la capacidad de uso de las ollas de este material para una excelente preparaci贸n de los alimentos.

Olla de titanio

Este tipo de ollas se est谩n haciendo muy populares en Europa y se refieren a un recubrimiento especial en ollas de acero inoxidable con聽una capa de titanio de grado quir煤rgico聽que, adem谩s de ayudar a la estabilidad de la estructura molecular del acero, lo protege del calor y evita la posibilidad de la transferencia de las mol茅culas del acero inoxidable hacia los alimentos.

Olla paellera

Una olla especial para un plato espec铆fico. La tradicional paella espa帽ola no quedar铆a igual si no se contara con esta olla聽dise帽ada espec铆ficamente para su elaboraci贸n.

Una de las cosas a las que hay que prestarle atenci贸n a este modelo de olla en particular es el proceso de curado (tratamiento con aceite antes de su uso), muy necesario para su buen desempe帽o. Este art铆culo se fabrica en diferentes tama帽os de acuerdo a la cantidad de comensales que vayan a disfrutar de esta tradicional preparaci贸n.

Olla robot

Los robots de cocina est谩n diferenciados de otro tipo de art铆culos similares por su dise帽o multifuncional. Su capacidad de聽cortar, rebanar, amasar y algunas otras funciones聽de ayuda en la preparaci贸n de alimentos son fundamentales para el ahorro de tiempo y esfuerzo en la preparaci帽on de alimentos.

Al unirse con una olla funcional se alcanza un nuevo nivel de sofisticaci贸n para este tipo de electrodom茅sticos, haciendo la tarea m谩s f谩cil para el usuario. Establecer los tiempos de cocci贸n, el uso de temporizadores, estilos de cocina o la cantidad de calor son solo algunas de las funciones que ofrecen estos modelos.

驴Qu茅 debo de tener en cuenta antes de comprar mi olla?

Principalmente, lo que se debe tener en cuenta es el uso que se le quiere dar a la olla que se va a adquirir.

Por ejemplo, si se va a usar para la cocina diaria o para una receta en particular, las caracter铆sticas como cantidad y tama帽o de los ingredientes, la cantidad de la preparaci贸n que interesa obtener, el m茅todo de cocci贸n y el tiempo disponible…

Estas ser铆an las preguntas b谩sicas para ayudar a escoger el producto correcto.

驴Qu茅 uso le vas a dar?

驴La vas a usar en la cocina de un principiante, de un experto, en el hogar o en alg煤n negocio de gastronom铆a? 驴su uso ser谩 ocasional o para preparaciones todos los d铆as durante varias horas? estas tambi茅n son consideraciones importantes a tener en cuenta.

驴Qu茅 ventajas puedes tener seg煤n el tipo de olla?

Principalmente, las ventajas que puede ofrecer dependen de cu谩ntas de las expectativas del usuario principal cubre el modelo de olla en cuesti贸n. Cuantas m谩s sean cumplidas, m谩s ventajas tendr谩 sobre otros modelos.

  • Si tiene la capacidad necesaria para la preparaci贸n para contener todos los ingredientes.
  • Si el tipo de olla ayuda a acelerar los tiempos de cocci贸n.
  • Si es compatible con los sistemas de cocina disponibles: llama de gas, vitrocer谩micas y de inducci贸n.
  • Si el modelo es pr谩ctico y agiliza las labores de preparaci贸n de la comida.
  • Si al final de la preparaci贸n el tipo de olla es f谩cil de limpiar y su acabado se mantiene en el tiempo.

Si cumple con todas o con la mayor铆a de este tipo de premisas, el modelo escogido presenta grandes ventajas para el cocinero. Solo faltar谩 analizar el aspecto econ贸mico, que obviamente depender谩 del presupuesto que se tiene pensado invertir.

Caracter铆sticas a tener en cuenta

Estos son algunos de los factores que deben ser valorados a la hora de adquirir una nueva olla. Cualquier otra adicional depende de la necesidad particular de cada receta o de cada persona.

Temperatura m谩ximo o potencia

Esta es la capacidad de calentar los alimentos ya que聽cada ingrediente tiene un proceso de transformaci贸n diferente聽ante el calor que recibe.

Capacidad

Dependiendo de la cantidad de comida que se desea preparar, debes escogers una olla con la capacidad suficiente para recibir todos los ingredientes y obtener el resultado esperado.

Modos de cocci贸n y programas

Cocci贸n lenta, al vapor, fritos, microondas… el m茅todo depende estrictamente de la preparaci贸n a realizar. Las ollas programables ofrecen la ventaja adicional de聽automatizar el proceso de cocci贸n con programas personalizables o preestablecidos聽y as铆 dejar la reparaci贸n en autom谩tico.

Temporizador

Un reloj en cuenta regresiva y con alg煤n sistema de alarma audible que indique al usuario el tiempo estimado de cocci贸n y as铆 pueda revisar si la preparaci贸n est谩 lista o si hay que hacer ajustes para un mayor periodo de tiempo.

Otras funciones

Siempre est谩n apareciendo modelos nuevos de electrodom茅sticos, con innovadoras funciones y caracter铆sticas. Entre los m谩s recientes, est谩n las ollas robots con las que se pueden usar los聽programas establecidos en f谩brica聽para procesar ciertos alimentos o dejar en autom谩tico la preparaci贸n de algunas recetas.

Dise帽o y acabados

Las ollas no son solo una pieza utilitaria. En la actualidad, el dise帽o industrial de estos productos y de los accesorios de cocina en general聽son influenciados por las modas y tendencias聽en los colores que se van a usar, los materiales y acabados disponibles. Se busca que estos accesorios combinen con las cocinas de los hogares o de los negocios donde se usar谩n. Colores, materiales y dise帽os vanguardistas siempre est谩n presentes para destacar cada producto sobre los de su competencia.

Limpieza y mantenimiento

Un elemento que parece sin importancia pero que debe ser tomado muy en cuenta es el mantenimiento y limpieza de estas herramientas de cocina, ya que de ello depende el tiempo de vida 煤til del producto y de la amortizaci贸n de la inversi贸n.

Los materiales de fabricaci贸n deber铆an ser聽de alta durabilidad y de f谩cil limpieza. No solo para mantener una buena apariencia, sino tambi茅n para conseguir que la compra de ese producto sea considerada como una buena inversi贸n.

Accesorios para ollas

Las ollas en sus diferentes formatos, en su fase de dise帽o, regularmente vienen acompa帽adas con accesorios y repuestos para algunas piezas susceptibles de da帽os por el uso continuo. Estos accesorios se aseguran dos cosas: facilitar el uso de la olla y tambi茅n expandir sus capacidades y funciones. Para esto, es posible conseguir variedad de modelos de accesorios como:

  • Tapaderas: para retener el calor y proteger las preparaciones de cualquier foco de contaminaci贸n en la cocina.
  • Marmitas: para ser sumergidas dentro de la olla, como por ejemplo en la t茅cnica de 鈥淏a帽o Mar铆a鈥.
  • Pinzas: para mover, sacar, voltear o incluir ingredientes durante la preparaci贸n.
  • Asas y agarraderas: para una mejor y segura manipulaci贸n de las ollas, sobre todo cuando est谩n calientes.
  • Vaporeras: para expandir los usos de la olla y utilizar el vapor de agua como fuente de calor y cocci贸n de los alimentos.
  • Bases posafuentes: para colocar de manera segura la olla caliente sobre alguna superficie y evitar el da帽o sobre la mesa o eventuales rayaduras en la base de la olla.